Ob im Salatdressing, zu Würsteln oder Grillfleisch, in Saucen oder Suppen – der Senf ist, wenn auch oft nur in kleinen Mengen, aus unserer Küche nicht wegzudenken. Er ist vermeintlich nur ein kleiner Bestandteil der österreichischen Küche, ohne ihn würden aber vielen Gerichten einfach die spezielle Note fehlen. Von den alten Römern erfunden wurde das älteste Senfrezept von Palladius überliefert. Zu den Zutaten zählen Senfsamen, Honig, Olivenöl und vergorener Most. Die Paste wurde als „mustum ardens“ (brennender Most) bezeichnet, woran immer noch Begriffe wie z.B. Mostrich oder Mustard erinnern.

Viel Spaß mit den vielen spannenden Rätseln wünscht die Rätselfabrik!

Die nächste Ausgabe der RätselKüche Österreich erscheint am 09.09.2023